يحرص عدد كبير من الأشخاص على تناول الأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ والملوحة خلال للاحتفال بشم النسيم، حيث تعد تلك الأطعمة من طقوس البعض خلال احتفالات الربيع.
وكشفت وزارة الصحة والسكان عبر صفحتها على موقع “فيس بوك”، عن نصيحة يجب اتباعها في أثناء إعداد الأسماك المملحة.
وأوضحت: من أجل السلامة خلال إعداد السمك المملح مثل الفسيخ، ينصح بإتمام مرحلة التمليح والتخزين في أوني بلاستيكية أو خشبية وليست أواني معدنية لعدم حدوث تفاعل بين المعدن والملح ومكونات الأسماك، وحتى لا تكون مواد سامة.
وأشارت وزارة الصحة إلى أن أرقام الطوارىء الخاصة بالتسمم الغذائي: ١٣٧ – ١٦٤٧٤.
نصائح واحتياطات واجبة عند تناول الرنجة والفسيخ:
من جانبه، قدم الدكتور شريف حتة استشاري الطب الوقائي والصحة العامة، عدة نصائح فيما يخص تناول الفسيخ والرنجة خلال احتفالات شم النسيم، خلال مداخلة مع برنامج «حياتك صح» مع جيهان عبد الله على «نجوم إف.إم»:
– البعد عن تلك الأكلات للمصابين بمشكلات في المعدة لعدم التسبب في التهابات.
– لا يجب تناول مرضى الضغط والسكر هذه الأطعمة لأنها تتسبب في ارتفاع الضغط وكذلك تتسبب في تقلبات في مستوى الأنسولين.
– أن تكون الأسماك لونها وردي فاتح وليس غامق.
– التأكد من مصدر تلك المأكولات من مكان آمن ومخزنة في صناديق خشبية وليست صفيح
– تناول خضروات بشكل كاف مثل الجرجير والخس والبصل الأخضر والخيار للمساعدة في الهضم وتعويض السوائل.
– عدم تناول الفسيخ والرنجة بكميات كبيرة في وجبة واحدة لكن يمكن تقسيمها على عدة وجبات.
– تناول المياه وعصير الليمون بشكل كافي.
– في حالة التلبك المعوى أو التلوث ستشعر بمغص أو ميل للقيء أو إسهال ويُنصح عند زيادة الأعراض التوجه إلى المستشفى.
– مصدر الصورة الرئيسية Freepik
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار