قدمت الشيف نجلاء الشرشابي عبر برنامج “على نار هادية” على “نجوم إف إم”، اليوم الإثنين، طريقة عمل “كباب حلة” على مائدة إفطار رمضان، و”قراقيش سادة وبالعجوة” استعدادًا لعيد الفطر.
المقادير:
– نصف كيلو لحم مكعبات
– نصف كيلو بصل مكعبات
– نصف كيلو بطاطس مكعبات محمرة
الخطوات:
– تشويح البصل المقطع في ملعقة من السمن داخل صينية مع ملح وفلفل.
– نضع اللحم وتقليب المكونات معًا وتغطية الصينية ثم نقلل النار وتقليبها كل فترة مع زيادة مياه عند الرغبة.
– إضافة البطاطس على اللحم والبصل وتقليبهم ثم غلق النار.
– تجهيز “فحمة واحدة مشتعلة” ووضع ملعقة صغيرة من الزيت عليها ثم تغطية الصينية – تلك الخطوة حسب الرغبة.
كما قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل “قراقيش سادة” و”قراقيش عجوة”.
المقادير:
– كيلو دقيق
– نصف كوب نشا
– نصف كوب سكر بودرة
– 2 ملعقة كبيرة خميرة
– شمر
– ينسون
– باكو بيكنج باودر
– كوب ونصف إلى 2 كوب من السمن “الذائبة”
الخطوات:
– خلط المقادير السابقة معًا بشكل جيد بقليل من المياه.
– تترك حتى تخمر ثم تشكيل العجين بالشكل الذي نريده.
– إذا رغبنا في أن تكون محشية بالعجوة يمكن فرد العجين وحشوه بالعجوة وقفل العجين بعد ذلك وتقطيعها بشكل مستطيلي.
– تدخل الفرن بعد ذلك وتترك حتى النضج
قمر الدين بالبلح
الخطوات:
– بلح يتم تكسيره وإزالة النواة ثم نقعه في المياه.
– قمر الدين يتم بله في مياه وضربه في الخلاط
– إضافة عصير قمر الدين على البلح.
– يمكن إضافة موز مقطع على الوصفة.
– مصدر الصورة الرئيسية Freepik
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
You must be logged in to post a comment.