قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل “صينية سمك” و”كحك العيد”، وذلك عبر برنامج “على نار هادية” على “نجوم إف إم”، اليوم الخميس.
المقادير:
– سمك ماكريل أو بوري أو بياض
– 2 بصلة كبيرة يتم تقطيعهما حلقات
– فلفل وطماطم مقطعين حلقات
– ملح وفلفل
– عصير ليمون
– نصف كوب زيت وكوب مياه
الخطوات:
– تنظيف السمك جيدًا وتقطيعه إلى قطع كبيرة، ثم تتبيله من خلال وضع ملح وفلفل وكمون وعصير ليمون وخلط تلك التتبيلة جيدًا مع السمك.
– نحضر صينية ونضع بها البصل المقطع حلقات ثم الفلفل والطماطم حلقات وخلطهم بملح وفلفل، ثم نضع السمك فوق المكوناتت السابقة ثم إضافة نصف كوب زيت وكوب مياه، ثم نضع الصينية على النار وتغطيتها حتى الغليان، وبعد النضج تضع داخل الفرن حتى تعطي لونا مميزًا.
كحك العيد
المقادير:
كيلو دقيق
نصف كيلو سمن
ملعقة كبيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
كوب مياه
ملعقة كبيرة ريحة كحك
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة سكر بودرة
الخطوات:
– خلط السمن والسكر جيدًا بمضرب يدوي أو كهربائي أو عجانة حتى يصبح مثل الكريمة.
– نضع الدقيق على الخميرة على ريحة الكحك والمياه والنشا وضرب المكونات معا بالعجان بشكل جيد.
– ترك العجين يرتاح ثم تشكيله بالشكل الذي نريده ثم تركه يرتاح مرة أخرى وإدخاله الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
المقادير:
نصف كوب نعناع أخضر
ليمون مقشر من غير بذر
نصف كوب لبن
سكر
ربع ملعقة صغيرة “كربوناتو”
الطريقة: ضرب المكونات معًا مع لتر مياه ثم تصفيته وتقديمه على مائدة الإفطار.
– مصدر الصورة الرئيسية Freepik
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
You must be logged in to post a comment.