قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل “مكرونة باللحم” بطريقة تشبه المحال و”هريسة”، وذلك عبر برنامج “على نار هادية” على “نجوم إف إم”، اليوم الإثنين.
المقادير
لحم مفروم
مكرونة قلم
عصير طماطم
بصل
الخطوات:
– وضع اللحم المفروم مع البصل المبشور والملح والفلفل والبهارات والبيض ثم البيكنج باودر، ويتم عجن المكونات معًا.
– إحضار طاجن ودهنه في زيت ووضع طبقة من اللحم المفروم، ثم وضع المكرونة “غير المسلوقة” وخلطها مع بصل وملح وفلفل وزيت وتقليب المكونات ثم نضعها فوق اللحم.
– نضع عصير طماطم خفيف به ملعقة من الصلصة وملح وفلفل، ووضع ذلك العصير على الطاجن حتى يغطي المكرونة ثم نضع “ورق فويل” وتدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة ثم إخراجها وتركها حتى تهدأ ثم قلب الطاجن.
المقادير:
كوب دقيق سميد
كوب دقيق أبيض
كوب جوز هند
كوب سمنة
كوب سكر
كوب مياه
بيكنج باودر
ملح
الخطوات:
– عجن المكونات معًا ثم نضعها في صينية مدهونة بالسمن مع معلقة صغيرة بيكنج باودر
– فرد العجين معًا ثم إدخاله الفرن، ويمكن وضع كوب أو كوب ونصف من الشربات شربات الثقيل.
وأكدت الشيف نجلاء الشرشابي أن مشروب “العرقسوس” من المشروبات المغذية والمفيدة لكن يجب تناول كوب واحد منه لا أكثر.
الخطوات:
– إحضار كوب من عرقسوس ثم إضافة ملعقة صغيرة بيكنج صودا، ثم عجن المكونات جيدًا وثم تعليقه حتى ينشف ثم وضعه في شاش ومن ثم وضعه في المياه وعند تغير لونه يبدأ في وضعه بالأكواب.
– مصدر الصورة الرئيسية Freepik
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار