تحدثت أستاذ دكتور جلسن صالح رئيس قسم التغذية العلاجية بمستشفى 57357 – أستاذ الصحة العامة والتغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، عن الوجبات السريعة، وذلك خلال برنامج «روشتة غذائية» على «نجوم إف إم».
وأضافت أستاذ دكتور جلسن صالح، أن الوجبات السريعة أصبح جزءا من حياتنا، حيث تمتاز بالطعم المميز لكنها عالية السعرات والدهون لأن بها مقليات ومضاف لها كاتشاب ومايونيز.
– العيش الخاص بها يكون أبيض وعليه نوع من أنواع الدهون لذا فهو غني بالسعرات وقليل من الفيتامينات.
– تكون وجبات قليلة الفيتامينات والألياف وغنية بالسعرات والدهون والمواد الحافظة.
– لا نفضل القلي في طرق الطهي لأننا نعرض الأطعمة لدرجة حرارة كبيرة في وقت قصير.
– يجب البعد عن المقليات والاعتماد على طبق سلطة، لكن يمكن تناول تلك الوجبات مرة واحدة اسبوعيا.
– علب الوجبات السريعة بها مادة شمعية ومع درجات الحرارة العالية يتبادلوا المواد الكيماوية، فيمتص الطعام هذه المواد الضارة للجسم.
– ساندوتش الفول بسلطة وطحينة أفضل من تناول وجبة سريعة لأن هذا هو النمط الصحي السليم.
– الوجبات السريعة تصيب الشخص بأمراض السكر والضغط وأمراض القلب وتصلب الشرايين وأمراض القلب.
كما كشفت أستاذ دكتور جلسن صالح في فقرة “خدعوك فقالوا” خلال برنامج “روشتة غذائية”، عن حقيقة أن الوجبات السريعة صحية لأنها غنية بالبروتين.
وقالت: “ليست كل وجبة غنية بالبروتين تكون صحية، الجسم يختاج بروتينات على حسب النوع والسن والحالة الفسيولوجية والنشاط البدني”.
وأكدت أن الإفراط في البروتينات قد يضر بالكلى ويصيب الشخص بالكثير من الأمراض.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
