تستمع الآن

على نار هادية| فريك بالكفتة وكنافة بالموز على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

السبت - ٢٣ مارس ٢٠٢٤

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي عبر برنامج “على نار هادية” على “نجوم إف إم” اليوم السبت، طريقة سفرة رمضانية مميزة مكونة من “فريك بالكفتة” و”كنافة بالموز” و”قمر الدين”.

فريك بالكفتة

المقادير:

– نصف كيلو فريك

– نصف كيلو لحم مفروم به نسبة دهن

– ملح وفلفل

– بصل مبشور

– نصف كوب من الدقيق

– بيضة

– ملعقة كبيرة بيكنج بودر

– عصير طماطم

الخطوات

– نقع الفريك 15 دقيقة في المياه ثم تصفيته

– نضع على الفريك كل المكونات مثل: لحم مفروم، بصل مبشور، بيضة، نصف كوب دقيق، ملح فلفل، قرفة، زنجبيل، بهارات لحم، وملعقة من البيكنج بودر وعجن المكونات جيدا معًا.

– دهن الصينية بالسمن وفرد الكفتة بشكل جيد ثم تقطعيها بشكل مربع بالسكين

– نضعها بعد ذلك في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم عند إخراجها نضع عصير الطماطم مع ملح وفلفل ثم إدخالها الفرن مرة أخرى.

كنافة بالموز

المقادير:

– نصف كيلو كنافة شعر غير مقطعة

– موز

الخطوات

– نحصل على طرف الكنافة الشعر ولفها على الموز لفتين ثم رص المكونات في الصينية التي يتم وضع سمن فيها.

– تغطية صباع الموز المغطى بالكنافة الموجود في الصينية بالسمن.

– ندخل المكونات للفرن الساخن حتى يتغير لونها.

– إحضار عسل ثقيل مكون من 2 كوب سكر مع 2 كوب مياه مع عصير ليمون وغليهم ثم نترك العسل ليبرد.

– إخراج الصينية من الفرن ثم نضع عليها العسل ويمكن تقطيعها أو تقديمها كاملة.

عصير قمر الدين

الخطوات

وأشارت الشيف نجلاء الشرشابي إلى أن عصير قمر الدين من المشروبات السهلة.

الخطوات:

– نقع قمر الدين في مياه منذ الصباح أو وضعه في قليل من المياه على النار حتى الغليان ويبدأ في الذوبان.

– وضع قمر الدين المذاب في الخلاط مع مياه ساقعة وثلج وسكر حسب الرغبة.

– مصدر الصورة الرئيسية Freepik


الكلمات المتعلقة‎