قدمت الشيف نجلاء الشرشابي عبر برنامج “على نار هادية”، على “نجوم إف إم” اليوم السبت، طريقة عمل “أرز معمر بالحمام الكداب” وعصير “خروب”.
المقادير:
– ورك دجاجة
– ملح وفلفل وبصل
– كوب أرز
الخطوات:
– إحضار ورك دجاجة ثم إزالة العظام بطريقة لتشبه المخلية حيث يمكن للبائع أن يقطعها بهذه الطريقة.
– تسوية الأرز على النار مع البصل والملح والفلفل – كوب الأرز يحتاج نصف كوب من المياه.
– يتم فرد تلك القطعة بطريقة تشبه حشو الحمام، وفتح الورك ووضع الأرز بداخله ولفه ثم غلقه بخيط بشكل طولي.
– يمكن سلق الورك وبداخله الأرز بنفس طريقة سلق الدجاج .
الخطوات:
– إحضار طاجن متوسط الحجم يتم غسله جيدًا ثم دهنه بالسمن بشكل جيد جدًا.
– وضع الحمام الكداب فوق السمن ثم نضع 2 كوب أرز و2 كوب لبن وكوب من المياه وملح ثم وضع هذه المكونات في الفرن ثم إشعال الشواية أيضا حتى يعطي “الوش” اللون البني ثم تهدئة النار وتترك حتى تنضج على نار هادية.
مهلبية قمر الدين
المقادير:
– كوب من اللبن أو كوب قمر الدين
– ملعقة نشا كبير
– السكر حسب الرغبة
الخطوات:
– كل كوب من قمر الدين أو اللبن يلزم له ملعقة كبيرة من النشا ويتم التحلية حسب الرغبة
– تضرب هذه المكونات في الخلاط ثم وضعها على النار حتى الغليان مع إضافة النشا وتصب في أطباق.
كما قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تقديم عصير “خروب” يشبه محال العصائر.
الخطوات:
– خروب
– نصف كوب من السكر
– مياه
طريقة التحضير:
– يتم كرملة السكر في البداية من خلال وضع السكر على النار حتى يتغير لونه ثم نضع الخروب ثم المياه وتترك المكونات حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
– مصدر الصورة الرئيسية Freepik
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
You must be logged in to post a comment.