«خفيف خفيف»| يارا الجندي تقدم وصفتي مندي الدجاج وشوربة الجزر بالكرفس

قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» على «نجوم إف.إم»، وصفتي مندي الدجاج وشوربة الجزر بالكرفس.

مندي الدجاج

المقادير: دجاجة كاملة – أرز بسمتي – بصل مقطع – ثوم – فلفل – بهارات صحيحة منها القرفة والقرنفل وورق اللورا – زيت – ملح وفلفل – كركم.

طريقة التحضير:

– نغسل الدجاجة ونحدث بها بعض الثقوب ونتبلها بملح وفلفل وكركم.

– نحمر البصل في زيت مع الثوم والفلفل ونضيف البهارات الصحيحة.

– في صينية نضع الأرز البسمتي والبصل ونقلبه مع الأرز ونضيف الملح والماء.

– نغطي الأرز بورق الألمونيوم ونحدث به ثقوب ونضع الدجاجة في ورقة ألمونيوم أعلى الأرز

– ندخلها الفرن حتى تنضج ونكشفها في النهاية لتحمر.

– نضع فحم مع قليل من الزيت في ورق ألمونيوم داخل الحلة في النهاية ونغطيها قبل التقديم.

شوربة الجزر بالكرفس

المقادير: زيت – زبدة – كرفس مفروم – مرقة – جزر مبشور – ملح وفلفل

طريقة التحضير:

– نضيف الزيت والزبدة في إناء ونضيف الكرفس والجزر ونقلب حتى يذبل الخليط.

– نضيف مكعب المرقة ونضيف الماء والملح والفلفل.

– نتركها حتى تُطهى ونقدمها.

صورة من Freepik