قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «خفيف خفيف» على «نجوم إف.إم»، وصفتي كبدة إسكندراني وأصابع الجبن الشيدر.
كبدة إسكندراني
المقادير: كبدة شرائح – فلفل أخضر شرائح – فلفل حار اختياري – ثوم مفروم – كزبرة جافة – كمون – ملح وفلفل – زيت ذرة – عصير ليمون – خل أبيض
طريقة التحضير:
– في حلة نضع الزيت حتى يسخن ونضيف الكبدة بدون تقليب.
– نتبلها بالملح والفلفل والكمون والكزبرة ونقلب بعدما يتغير لونها.
– نضيف الخل والفلفل الأخضر ونقلب ونتركها على النار.
– نضيف الثوم والليمون في النهاية ونتركها لـ5 دقائق ونقدمها.
أصابع الجبن الشيدر
المقادير: شرائح جبن شيدر – بقسماط ناعم – لبن – ملح – كمون – بيضتين – زيت قلي
طريقة التحضير:
– نضع الملح واللبن والكمون والبيض ونخلطهم.
– ونضع شرائح الجبن في الخليط السابق ثم في طبق آخر به البقسماط.
– يفضّل وضع أصابع الشيدر قبل القلي في الثلاجة.
– ثم نقليها في الزيت أو في المقلاة الهوائية ونخرجها على مناديل لتصفي الزيت.
– يمكن تقديمها مع أي نوع من الصوصات
صورة من Freepik
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
