خلطة في المحطة| الشيف شربيني يكشف طريقة عمل «النجريسكو»

قدم الشيف شربيني في برنامج “خلطة في المحطة” على “نجوم إف إم”، طريقة عمل النجريسكو.

المقادير:

فرخة مسلوقة منزوعة العظام والجلد

1 بصل

مشروم

بسلة

نصف كيلو مكرونة إسباجيتي

3 معالق دقيق و3 زبدة ونصف كيلو لبن

ملح وفلفل وجبنة موزاريلا

مكعب مرق

الخطوات

سلق الدجاج والمكرونة ثم وضع البصل على النار ثم فص ثوم سوتيه ووضع المشروم والبسلة وتقليبهم وتقطيع المشروم والفراخ يتم تقطيعها مع مكعب مرقة.

صوص البشاميل

دقيق مع زبدة على النار مع مكعب مرق ووضع اللبن وتقليبهم سريعًا ثم وضع ربع الكمية على المكونات السابقة مع إحضار البايركس مع قليل من البقسماط على سطح البايركس ثم وضع المكونات داخله ثم البشاميل ووضع الموزاريلا أو جبن رومي أو كريمة لباني.