خلطة في المحطة| الشيف شربيني يقدم طريقة عمل «مسقعة بالسمك»

قدم الشيف شربيني في برنامج “خلطة في المحطة” على “نجوم إف إم”، طريقة عمل مسقعة بالسمك.

المقادير:

كيلو سمك بلطي

كيلو باذنجان رومي

4 دقيق

زيت وثوم وكمون وليمون وشطة وملح وفلفل

أرز

طماطم

نصف لتر مياه

الخطوات

تتبيل السمك وغسله جيدا وتشريحه من الخارج ثم تركه في التتبيل 3 ساعات ثم وضعه في النار وتسويته نصف قلية، ثم تحضير الأرو الأبيض.

ثم إحضار بصل ناعم مع فص ثوم ثم على النار مع الزيت ثم تعصيج الطماطمن ثم إحضار الباذنجان من خلال تقشيره وتقطيعه وتحميره ثم إحضار صينية ووضع طبقات أرز ثم سمك ثم باذنجان بشكل مستطيل ثم إحضار الصلصة ووضعها على المكونات.