قدمت سالي فؤاد في حلقة اليوم من «حلو على أصوله» وصفة جديدة للحلويات وهي حلاوة الجبن.
كوب ونصف من الماء – كوب سكر – كوب سميد ناعم بدون إضافات – ملعقتين كبار ماء زهر – ملعقتين كبار ماء ورد – نصف كيلو موتزاريلا – نصف كيلو قشطة طازجة – كوب فستق مفروم – عسل أبيض.
يتم تحضير حلاوة الجبن بأنواع أخرى من الجبن لكن الموتزاريلا هي الطريقة الأسهل وبنفس الطعم النهائي.
– نضع الماء على النار مع السكر وعند الغليان نخفض درجة الحرارة ونضع السميد ونقلبه جيدًا.
– نضيف ماء الزهر وماء الورد، ونقلب حتى تمام طهي السميد.
– نضيف الموتزاريلا ونستمر في التقليب حتى تمام ذوبان الجبن، ويصبح الخليط كالعجين.
– نفتح كيس نايلون وندهنه بالزيت ونفرد الخليط عليه من خلال نشّابة بشكل مستطيل.
– نرص القشطة الطازجة بالطول على شكل أصابع ونلف حولها العجين حتى تخرج في شكل أسطوانات ونقطعها بالشكل المطلوب ونضع عليها العسل ثم الفستق.
مواضيع ممكن تعجبك
أحدث الأخبار
