قدم الشيف شربيني طريقة عمل “كفتة بالأرز” وأرز بالشعرية، وذلك عبر برنامج “خلطة في المحطة”، على “نجوم إف إم”، اليوم الخميس.
المقادير:
نصف كيلو لحم جملي أو دجاج – نصف كيلو أرز – شبت – بقدونش – ثوم – بصل – ملح – فلفل – كمون.
الخطوات:
– غسل الأرز ووضعه في مياه لمدة ساعتين ثم إضافة اللحم الجملي مع الشبت والبقدونش والكزبرة والكمون والملح والفلفل والثوم والبصل
– يتم طحن المكونات مثل الكبيبة، مع وضع زيت خفيف على اليد، وجعل المكونات في شكل أصابع الكفتة ثم تحميرها في الزيت.
الصلصة: بعد تحمير الكفتة ثم نحضر 2 فص ثوم مفروم مع زيت أو زبدة ثم نضع عصير طماطم وطماطم بيوريه وزعتر وملح وفلفل وقليل من المياه، وعند غليان الصلصلة توضع الكفتة ثم يوضع بجانبها مكعبات بطاطس أو أرز بالشعرية.
مواضيع ممكن تعجبك
