قدم الشيف شربيني طريقة عمل “طاجن جمبري بالخضروات” خلال برنامج “خلطة في المحطة” على “نجوم إف إم”، اليوم الثلاثاء.
المقادير:
نصف كيلو جمبري – جزر – كرفس – بطاطس – بسلة – فلفل حار – فلفل ألوان – زيت زيتون – كمون – ليمون – بصلة كبيرة – ثوم.
الخطوات: يتم قطع البصلة مكعبات ثم البطاطس مكعبات والفلفل الألوان مكعبات والجزر مكعبات والكرفس يتم فرمه والفلفل الحار والزيتون والليمون والكمون والثوم.
ثم نضع البصل على النار مع الثوم وتشويحهما ووضع الكرفس والجزر والبسلة (بعد سلقها في البداية إذا كانت طازجة) ثم الفلفل الألوان والفلفل الحار والكمون والليمون.
الجمبري لا بد أن يكون سوتيه ثم نحضر إناء على النار بها قليل من زيت الزيتون وفص ثوم مفروم وقليل من الليمون مع قليل من الماء ثم نضع الجمبري السوتيه ثم نضيفه بعد ذلك في الخضار ونضع المكونات في طاجن ثم إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
مواضيع ممكن تعجبك
