قدم الشيف شربيني عبر برنامج “خلطة في المحطة” على “نجوم إف إم”، اليوم الإثنين، طريقة عمل سجق إسكندراني وأرز أبيض بالبسلة.
المقادير:
200 جرام سجق إسكندراني – 2 فلفل حار – طماطم كبيرة – بصلة كبيرة – فلفل ألوان – زعتر – فص ثوم – كمون.
الخطوات:
تقطيع السجق ثم وضع زيت ذرة على النار ثم البصل والثوم مع الزعتر ثم نضع السجق وتقليب المكونات معًا مع تقطيع الطماطم شرائح ثم إضافة ملح وفلفل أسود ثم الفلفل الحار مع كزبرة خضراء، مع كمون وقليل من المياه وتقليب المكونات.
عقب ذلك نضع قليل من المياه وتقليب المكونات مع إحضار “بايركس” ووضع المكونات بداخله، وإدخاله الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا ويقدم مع أرز أبيض أو عيش.
أرز أبيض بالبسلة
المقادير: 2 كوب أرز – 2 كوب مياه – بصلة ناعمة – كوب بسلة- مادة دهنية “زبدة أو زيت”
نشوح البصل مع البسلة مع المادة الدهنية معًا ثم تتبيلهم جيدًا ثم نضع الأرز وتقليب المكونات ثم نضيف مياه حتى الاستواء.
مواضيع ممكن تعجبك
