قدم الشيف شربيني عبر برنامج “خلطة في المحطة” على “نجوم إف إم”، طريقة عمل “بيكاتا بالسمك الفيليه”، اليوم الأحد.
المقادير:
نصف كيلو سمك فيليه – نصف كوب دقيق – نصف كوب لبن – ربع كوب جبن مبشور – 3 بيض – بقدونس مفروم – ثوم مفروم – ليمون – فلفل.
طريقة التحضير:
يتم تتبيل السمك جيدا بالفلفل والليمون والزعتر أو روزماري، ثم نحضر البيض مع الدقيق والبقدونس والجبن الرومي المبشورة والثوم وخلط المكونات السابقة معا وتقليبهم سويا.
نضع السمك في الخليط ونحضر إناء به مادة دهنية على النار ووضع السمك بداخله بعد تقطيعه لنصفين ثم تقليبه مرتين وإدخاله الفرن لمدة 10 دقائق ثم يتم وضعه على الطبق مع قليل من البطاطس الشيبسي.
البطاطس الشيبسي
الخطوات: نحضر مياه وبطاطس يتم تقشيرها ووضع ملح وتقطيعها بشكل يشبه الشيبسي وفي زيت ساخن غزير يتم وضع البطاطس بعد تصفيتها من المياه.
مواضيع ممكن تعجبك
