قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من «خفيف خفيف» على «نجوم إف.إم» وصفتي لحم بعجين دايت وشوربة الجزر
لحم بعجين
المكونات: ربع كيلو لحم مفروم – فلفل أخضر مقطع – طماطم مقطعة – بصل مفروم – فلفل أحمر مفروم – بقدونس مفروم – ملعقتين زيت – ملح وفلفل – صلصة طماطم – فلفل حار – 5 أكواب دقيق – ماء فاتر.
طريقة التحضير:
نخلط الدقيق والملح ونضيف الماء تدريجيًا ونعجن جيدًا ونتركها ترتاح.
نخلط البصل والفلفل مع اللحم المفروم وصلصة الطماطم والزيت والملح والفلفل جيدًا.
نقطع العجين بشكل متساوي.
نفرد كل قطعة وبداخلها الحشو.
في طاسة بها دقيق نضع القطعة ونغطيها ونتركها تنضج
ونكرر نفس الخطوات مع كل قطعة.
شوربة الجزر
المكونات: جزر مفروم – مرقة دجاج – ماء – بصل مفروم – كرفس مفروم – ملعقة زبدة – زيت زيتون – بقدونس مفروم – ملح وفلفل – ثوم مفروم – كريمة لباني (حسب الحاجة).
طريقة التحضير:
نضع الزبدة مع الزيت على النار ومعها البصل والكرفس.
نضيف الثوم والبقدونس والجرز والماء والمرقة، ونتركهم على درجة حرارة منخفضة لمدة 25 دقيقة.
نخفقها في الخلاط مع الملح والفلفل والكريمة.
نسخنها مرة أخرى ونقدمها.
مواضيع ممكن تعجبك
