قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من «خفيف خفيف» على «نجوم إف.إم» في رمضان وصفتي ريش مشوية بصوص الليمون وسلطة الفتوش اللبناني.
ريش مشوية بصوص الليمون
المكونات: 5 قطع ريش – ملح وفلفل – بهارات مشكلة – بصل شرائح – عصير ليمون – ماء – نشا – فلفل حار – زيت نباتي
طريقة التحضير:
نخلط الريش مع البهارات والملح والفلفل ونتركها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
في الزيت نضع البصل حتى يذبل ثم نضيف الريش حتى تتحمر.
نخلط عصير الليمون مع النشا والماء.
نضع الريش مع الخليط والفلفل الحار بعدها في صينية في الفرن مغطاء بورق الألومنيوم لمدة نصف ساعة ونكشفها لمدة ربع ساعة تحت الشواية.
سلطة الفتوش اللبناني
المكونات: عصير ليمون – دبس رمان – زيت زيتون – سماق – ملح وفلفل – ثوم مهروس – طماطم مقطعة – خيار مقطع – خس مقطع – بقدونس مفروم – نعناع مفروم – بصل أخضر مفروم – فلفل أخضر مكعبات – فلفل أحمر مكعبات – عيش محمص.
طريقة التحضير:
في طبق كبير نضع الخش والبقدونس والنعناع والخيار والطماطم والفلفل والبصل ونخلطهم جيدا.
في طبق آخر نخلط الثوم والزيت ودبس الرمان والليمون والملح والفلفل والسماق.
نوزع الصوص فوق الخضار ونخلطه جيدًا.
نزين الطبق بالعيش المحمص.
مواضيع ممكن تعجبك
