قدم الشيف شربيني عبر برنامج “خلطة في المحطة” على “نجوم إف إم”، طريقة عمل “دجاج بالزيتون الأخضر” على الطريقة المغربية.
المقادير:
نصف كيلو دبابيس دجاج، بصلة مفرومة، ثوم مفروم، ملعقة كركم، كزبرة خضراء مفرومة، 100 جرام زيتون أخضر، 2 ملعقة طماطم بيوريه، 1 طماطم كبيرة، ملح، فلفل، زيت زيتون.
طريقة التحضير: تقطيع دبابيس الدجاج مع البصل المفروم والثوم مع زيت الزيتون على النار، وتشويحهم حتى يحصلوا على لون ثم طماطم بيوريه والطماطم المبشورة، والملح والفلفل، والكزبرة الخضراء، ثم نزع بذر الزيتون الأخضر ووضعهم معهم ثم ملعقة الكركم وتترك قليلا للاستواء مع قليل من المياه.
أرز بسمتي
المقادير: 200 جرام أرز، 250 جرام مياه، زبدة أو زيت، ملح.
طريقة العمل: تغلى المياه ثم يتم وضع الأرز البسمتي بعد غسيله ويتركا حتى يتم غليهما ثم الزبدة أو الزيت وقليل من الملح ويترك حتى النضج.
مواضيع ممكن تعجبك
