تستمع الآن

«نجوم زيست»| طريقة لحم الموزة مع الأرز المصري وشوربة البسلة بالنعناع

الأحد - ٠٣ أبريل ٢٠٢٢

قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من «نجوم زيست» على «نجوم إف.إم»، وصفتي لحمة موزة مع رز مصري وشوربة البسلة بالنعناع.

لحم موزة مع رز مصري

المكونات

1 كيلو لحم موزة – 3 حبات بصل مقطع – ملعقتين توم مفروم – ملعقتين كبار صلصة طماطم – ملعقة صغيرة من السكر – ملعقة كبيرة زعتر فريش – ربع ملعقة صغيرة قرنفل بودرة – رشة جوزة الطيب – ملعقتين كبار دقيق – ملعقتين كبار صويا صوص – ملح وفلفل – مرقة لحم – زبدة وسمن – 1 كوب ونص رز مصري – 2 كوب مرقة لحم – ورشستر شاير صوص – ثلثين كوب ريحان فريش مفروم – مكسرات مشكلة محمصة.

طريقة التحضير

– نتبل اللحم بالملح والفلفل ونضيف الزبد والزيت في حلة كبيرة ونقلب اللحم في نار عالية حتى الكرملة.

– نرفع اللحم ونضيف الزبد والزيت والبصل ونشوحه على نار متوسطة.

– نضيف الثوم والزعتر والتوابل والصلصة والسكر والصويا صوص والورشستر شاير صوص والدقيق ونقلب جيدًا.

– نضيف اللحم مع المرقة ونتركها على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف إلى 3 ساعات.

– نضيف الزبد والزيت في حلة متوسطة ونشوح الأرز ونتبل بالملح والفلفل، ونضيف مرقة اللحمة ونتركه حتى تمام النضج ونضع الريحان وقت التقديم.

– نضع الأرز وفوقه لحم الموزة ونزينها بالمكسرات المشكلة.

شوربة البسلة بالنعناع

المكونات

زبدة – زيت زيتون – بصلة مكعبات – فصين ثوم – 4 كوب بسلة – 3 كوب مرقة دجاج – كوب نعناع فريش – ملح وفلفل – ملعقتين كبار بذور عباد شمس – ملعقتين كبار كريمة حامضة – ملعقة صغيرة سماق.

طريقة التحضير

نضع الزبدة والزيت في حلة متوسطة ومعها البصل ونتركه حتى يصبح شفافًا ونضيف الثوم.

نضع البسلة ومرقة الدجاج ونتركها على نار متوسطة لـ5 دقائق.

نضيف النعناع والملح والفلفل ونقلب جيدًا.

نخلط الخبز المقلي مع الملح والفلفل مع السماق.

نضيف الكريمة الحامضة وبذور عباد الشمس والعيش المحمر وورق النعناع ونقدمها.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك