تستمع الآن

«نجوم زيست»| طريقة عمل فتة الدجاج وسلطة الفتوش

الأحد - ١٧ أبريل ٢٠٢٢

قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من «نجوم زيست» على «نجوم إلإ.إم» وصفتين هما سلطة الفتوش وفتة الدجاج.

فتوش

المكونات

رغيف لبناني – ملعقتين زيت زيتون – نصف ملعقة سماق – ملح – ملعقة عصير ليمون – ملعقتين دبس رمان – ربع كوب زيت زيتون – فصين ثوم مفروم – ملح وفلفل – خس بلدي مقطع – خيار شرائح – طماطم مكعبات – فجل شرائح – ربع كوب بقدونس مفروم – ربع كوب نعناع فريش مفروم.

الخطوات

نخلط العيش مع الزيت والسماق وملح ونحمصه في الفرن.

نخلط الليمون ودبس الرمان وزيت اليزتون والثوم والسماق والملح والفلفل في برطمان ونرجه جيدًا.

نخلط الخضروات سويًا في بولة.

وعند التقديم نخلط معهم العيش المحمص ونضيف خليط الدريسينج مع خبز للتزيين.

فتة الدجاج

المكونات

فرخة كاملة – بصلة متوسطة – عود قرفة – 2 ورق لورا – 2 حبهان – 2 قرنفا – 5 مستكة – 5 فلفل حصى – 3 رغيف لبناني – ربع كوب زيت زيتون – ملح وفلفل – كيلو زبادي – 3 ملاعق طحينة – 4 فص ثوم مفروم – عصير ليمونة – 2 كوب رز – ملعقتين سمن – 3 كوب مرقة دجاج – 100 جرام صنوبر.

الخطوات

نسلق الدجاج مع البصل والقرفة واللورا والحبهان والقرنفل والمستكة والفلفل الحصى لمدة ساعة ونضيف الملح عند النضج ونفصصها.

نحمص العيش مع زيت زيتون وملح في الفرن.

نخلط الزبادي مع الطحينة والثوم والليمون والملح والفلفل.

نحمر الأرز مع السمن ونضيف المرقة والملح والفلفل، ونتركه ربع ساعة على نار هادئة بعدما يتشرب المرقة.

نضع الخبز المحمص في طبق التقديم وعليه جزء من صوص الزبادي ثم الأرز ثم الدجاج ثم جزء من الصوص مرة أخرى ونترك قليلًا للإضافة.

نضيف الصنوبر للتزيين بعد التحمير في السمن ثم السماق.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك