تستمع الآن

«نجوم زيست»| طريقة عمل المزاليكا بالفريك بخطوات بسيطة

الأحد - ٢٤ أبريل ٢٠٢٢

قدمت يارا الجندي في حلقة اليوم من «نجوم زيست» على «نجوم إف.إم» طريقة عمل المزاليكا بالفريك.

المكونات

جوزة الطيب – كمون – كركم – سماق – كاري – جنزبيل – قرفة بودرة – حبهان بودرة – قرنفل بودرة – كسبرة جافة – سمن – قلوب وكلاوي – بصل مفروم – ثوم مفروم – فلفل رومي مفروم – كرفس مفروم – ورق لورا – ملح وفلفل – خل تفاح – مرقة لحمة – كريمة – بصل مكرمل.

للفريك: فريك – ماء – سمن – بصل مفروم – ملح وفلفل – كزبرة خضراء – مرقة لحم – بقدونس مفروم – صنوبر محمص للتزيين.

الخطوات

نضيف السمن والقلوب والكلاوي ونشوحهم.

نضيف البصل والكرفس والفلفل، ثم خليط التوابل.

نضيف الملح والفلفل وورق اللورا والثوم.

نضيف الكبدة ونقلبها مع المكونات

نضيف خل التفاح والمرقة والكريمة.

نتركها على نار هادئة من 40 لـ50 دقيقة.

ننقع الفريك لـ10 دقائق.

نضيف البصل والسمن في إناء حتى اللون الذهبي.

نضيف الفريك والملح والفلفل.

نضيف المزاليكا والكزبرة وصوص المزاليكا ومرقة اللحم.

نتركها على نار هادئة لربع ساعة، ثم نضيف البقدونس.

نقدمها مع الصنوبر للتزيين.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك