تستمع الآن

مطبخ نجوم إف إم| طريقة عمل «فطائر السبانخ» وملوخية

الإثنين - ١١ أبريل ٢٠٢٢

قدم الشيف يسري عبر برنامج “مطبخ نجوم إف إم”، على إذاعة “نجوم إف إم”، طريقة عمل فطائر السبانخ، وملوخية مصرية.

فطائر بالسبانخ

المكونات:

– كوب ونصف دقيق، كوب دقيق أسمر، عجن بقليل من المياه مع قليل من الملح ثم تترك.

الحشو: كوب ونصف لبن خالي الدسم، كيلو سبانخ، 2 بصل مقطع، 2 ملعقة سماق، 3 معالق عصير ليمون، 2 ملعقة زيت زيتون.

عجن العجينة في المياه مع قليل من اللبن خالي الدسم، ثم فردها وتقطع دوائر ثم الحشو: نضع 1 بصلة على النار مع ملعقة زيت زيتون حتى يتغير لونها ثم السبانخ والسماق ثم الليمون ويقلب الخليط وحشو العجين ويقفل مثل القطائف مع ملعقة زيت زيتون في الفرن.

الملوخية

– كيلو ملوخية ثم غسلها جيدا وتقطيفها وخرطها، مع 4 كوب من مرق الدجاج أو اللحم، أو أي مرق آخر مع فص ثوم وكسبرة ناعمة، على النار عند الغليان نضع الملوخية.

ويذاع البرنامج يوميًا من الساعة 4 عصرًا إلى 4:05 عصرًا.

ملوخية


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك