تستمع الآن

مطبخ نجوم إف إم| طريقة عمل شوربة الطماطم وموزة بتلو

الخميس - ٠٧ أبريل ٢٠٢٢

قدم الشيف يسري عبر برنامج “مطبخ نجوم إف إم”، على إذاعة “نجوم إف إم”، طريقة عمل شوربة طماطم، وموزة بتلو، وعصير الطماطم والبرتقال.

ويذاع البرنامج يوميًا من الساعة 4 عصرًا إلى 4:05 عصرًا.

شوربة الطماطم

كيلو طماطم، 2 ثمرة بصل، عود كرات، 1 ثمرة بطاَطس، 2 ثمرة جزر، ملعقة زعتر، وملعقة روز ماري، مرق دجاج أو لحم، كوب كريمة.

التحضير: هنجيب بصل ونقطعه ثم تقطع الكرات والبطاطس مكعبات والجزر شرائح ونضعهم معا مع ملعقة زيت أو زبدة ويتم تشويحههم حتى الذبلان ثم وضع ملعقة زعتر وروز ماري ثم الطماطم ثم المرق حتى الغليان.

بعد ذلك نضرب المكونات في الخلاط وتصفيتها ووضعها بعد ذلك في النار مرة أخرى، ونضع نصف كوب كريمة ثم النصف الآخر يتم ضربه في الخلاط حتى يصبح كريمة مخفوقة ويتم تزيين الشوربة بها.

موزة بتلو

– موزة

– 3 ثمرات بصل، جزر، وثمرتين باذنجان، و3 ثمرات كوسة، وفلفل ألوان، وفجل، مع كسكسي.

الخطوات:

سلق الموزة في مياه مع زعتر وورق لورا و2 ملعقة قرفة وملح وكركم وفلفل حتى النضج، ثم تصفية المرق ووضعها على النار مرة أخرى مع إحضار البصل ووضعهم في المرق مقطعين ثم الجزر والباذنجان والكوسة والفلف واللفت ويتم السلق لمدة 5 دقائق.

الكسكسي الجاهز يتم تحضيره من خلال زيت زيتون، وملح، والمرقة ويغطى بالألمونيوم “الفويل” ويدخل الفرن ثم وضعه في ورق التقديم.

أرز بلبن

– نصف كوب أرز مع 2 كوب مياه على النار، ثم تركه حتى يتشرب الأرز بالمياه ثم لتر لبن كامل الدسم ويترك للغليان ثم نضع كوب ونصف سكر وتقليبهم مع قليل من الفانيليا ثم قليل من ماء الورد أو ماء الزهر.

أرز بلبن

عصير البرتقال والطماطم

كوب طماطم “فيليه” من خلال غسلها جيدا ثم وضع علامة فيها مع وضع مياه مغلية فيها لمدة 7 ثوان ثم نزيل تلك القشرة، ثم نقطعها ونترك البذر ثم وضعهم في الخلاط مع عصير البرتقال ونصف كوب عسل أبيض وبشر ليمون مع ملعقة من عصير الليمون.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك