تستمع الآن

كتاب طهي لإعادة الشم والتذوق لمصابي كورونا

الأحد - ١٥ أغسطس ٢٠٢١

إذا كنت مصابًا أو كنت بفيروس كورونا، وفقدت حاستي الشم والتذوق فأنت تعاني خلال حياتك اليومية من عدم تذوق طعامك المفضل، لكن معاناتك هذه قد تكون طريقك للعلاج.

فقد ابتكر طاهيان من بريطانيا أطباق طعام محددة لمساعدة مصابي كورونا ممن فقدوا الشم والتذوق على استعادة الإحساس.

وطرح الطباخان ريان رايلي وكيمبرلي ديوك الموجودين في بريطانيا كتاب الطهي المجاني «تيست آند فلافور» لمساعدة الأشخاص الذين يعانون لاستعادة حاستي الشم والتذوق بعد الإصابة بكوفيد-19.

وعمل الثنائي في السابق مع المرضى الذين فقدوا الحاستين جراء مرض السرطان، وطبقوا نفس الأمر مع الأشخاص الذين يعانون من آثار كورونا طويلة الأمد من خلال العناصر الخمسة وهي “الرائحة والنكهة (طعم لطيف لاذع) والقوام والطبقات والأحاسيس الغذائية التي ينقلها العصب الثلاثي التوائم للدماغ مثل إحساس الدغدغة والحار والبارد الذي نشعر به من التوابل”، وهو ما أثبت فاعلية في استعادة الشم والتذوق لمصابي كورونا.

ويتضمن الكتاب أطباقًا مثل: تاكو الأناناس النباتي، وبطاطس بالزبدة بتابل الميزو وخل الأعشاب الأخضر، و تارت اللوز.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك