تستمع الآن

أكلات عيد الأضحى.. تعرف على طريقة عمل أشهرها بخطوات سهلة وبسيطة

السبت - ١٧ يوليو ٢٠٢١

مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك، تبحث ربات البيوت عن وصفات ونصائح عن أكلات مميزة وشهية، وخلاله تكثر الوصفات الدسمة وأشهرها الفتة واللحمة فهما من الأكلات الأساسية المرتبطة بالعيد، بالإضافة إلى عدد آخر من الوصفات والتي يقبل على تناولها الكثيرون.

ونرصد لكم وصفات ونصائح عن أكلات عيد الأضحى المبارك:

الفتة بالخل والثوم

عيش بلدي، خل، ثوم، زبدة، ملح، أرز، عصير الطماطم.

طريقة عمل الفتة بالخل والثوم:

-شوحي الأرز في الزبدة ثم ضعي عليه مرقة اللحم واتركيه لينضج.

-تبلي العيش بعد تقطيعه مكعبات وتبليه بالملح والفلفل والزبدة وادخليه الفرن.

-شوحي الثوم على النار مع الملح والفلفل ثم ضيفي الخل واتركيه دقيقة على النار.

-في طبق رصي العيش وضعي ملعقة من الخل والثوم ثم مرقة اللحم، ثم رصي الأرز وضعي عليه الخل والثوم.

-باقي الخل والثوم ضعي عليه عصير الطماطم وزيني به الفتة.

اللحمة الباردة

2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

4 فصوص ثوم مفرومة

ملعقة صغيرة ملح وفلفل

ملعقة صغيرة بهارات

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/4 كيلو بصل مقطع كاروهات

كوب ماء دافئ

مكعب مرقة لحمة

طريقة عمل اللحمة الباردة

-اصنعي ثقوب داخل عرق اللحمة الفلتو، ولفيه بخيط جيدا.

-تبلي العرق بالبصل المفروم والقوم والملح والفلفل والبهارات، وضعي جوزة الطيب، وادخلي تلك التتبيلة داخل الثقوب التي صنعتيها.

-يوضع داخل كيس نايلون في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه ليلة كاملة.

-يلف عرق اللحمة الباردة بورق فويل مدهون زيت زيتون، واحرصي على عدم خروج أي سوائل منه.

-يدخل الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة عالية مع الحرص على الحفاظ على السوائل داخل الفويل.

-حول عرق اللحمة في الصينية، يمكنك تزويد المياه كل حين بحيث لا يحترق الفويل أو يلتصق في الصينية، ويقدم ساخنا.

الممبار:

مقادير وصفة الممبار:

ممبار

2 كوب عصير أرز

عصير طماطم

صلصة طماطم

بصلة مبشورة

ربع كيلو لحمة معصجة

بصل أحمر مبشور

شبت كزبرة

بهارات

رقاق بالحمة المفرومة

رقاق

لحمة مفرومة

بصل

ثوم

زبدة

مرقة

ملح

فلفل

أعشاب

مكسرات

طريقة تحضير رقاق باللحمة المفرومة

-تعصج اللحمة مع البصل والثوم والبصل والأعشاب والتوابل ومكسرات بحسب الرغبة.

-نضع الرقاق في الشوربة حتى «يتشرب ويطري» وندهن الصينية بالزبدة.

-نضع رقاق ثم نفرد اللحمة المفرومة المعصجة ثم طبقات رقاق فوق اللحمة ويسقى بالشوربة ويدخل الفرن.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك