تستمع الآن

أحدها غني بالبروتين وآخر بالكوليسترول.. ما يجب وما لا يجب تناوله من أجزاء الأضحية

السبت - ١٧ يوليو ٢٠٢١

موزة.. كرشة.. فشة.. كوارع، أو ممبار، لكل شخص تفضيله بعيدًا عن اللحم المعتاد في أضحية عيد الفطر، ولكل شخص وصفاته باستخدام أجزائه المفضلة من العجل، لكن هل فكرت يومًا أنه ليست كل أجزاء الأضحية مفيدة، وأن هناك ما لا ينصح بتناوله وما هو أكثر إفادة.

أجزاء لا ينصح بتناولها من الأضحية

الكرشة: لأنها مكان تجمع مخلفات الحيوان، ويصعب تنظيفها والتخلص من جميع ما تحمله.

الكوارع: لأنها مكان تراكم الكوليسترول في الحيوان.

لحمة الرأس: لأنها كذلك مشبعة بالدهون وغير صحية.

الطحال: يأخذ وقتًا طويلًا للهضم كذلك.

الفشة: مركز لتجمع السموم داخل الحيوان

أجزاء ينصح بتناولها من الأضحية

الكبد: كبد الخروف بالذات تحتوي على نسبة عالية من الحديد لمعالجة فقر الدم وكذلك المعادن مثل الكالسيوم، لكن يجب تناولها بكميات محدودة لعدم الإصابة بعسر الهضم.

الكليتان: رغم احتوائها على كثير من الأنسجة ما يسبب عسر الهضم إلا أنها تحتوي على نسبة جيدة من البروتينات.

المخ: يحتوي على الفسفور وفيتامين د لكن يجب تناوله بنسبة معقولة لا تزيد على 70 جراما في اليوم لاحتوائه على الدهون والكوليسترول.

القلب: يفضل تناوله مفرومًا لأنه يحتوي على أنسجة وأوعية دموية كثيرة، فهو يحتوي على الكثير من البروتينات.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك