قدمت سالي فؤاد في حلقة اليوم من «حلو على أصوله» على «نجوم إف.إم» طريقة عمل كيك التمر بعين الجمل.
2 كوب كريمة حلويات أو لباني – 2 كوب سكر – 6 بيضات – 4 كوب دقيق أبيض – بيكينج باودر – بيكينج صودا – قرفة – تمر مقطع – كوب عين جمل مجروش – نصف ملعقة ملح.
نخلط الكريمة مع السكر مع البيض بمضرب سلك يدوي، ثم الملح والفانيليا أو القرفة.
الدقيق مع البيكينج باودر مع البيكينج صودا ونضعهم على الخليط.
نضيف التمر المقطع وعين الجمل ونخلطهم جيدًا.
نضع الخليط في قالب ألومنيوم مدهون بزيت ومرشوش دقيق، حتى مستوى نصف ارتفاع القالب.
ندخله في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 درجة، حتى نحصل على ارتفاع مضبوط للكيك.
نترك الفرن مغلقًا طوال عملية الطهي ولمدة نصف ساعة حتى لا تهبط الكيك، ونختبر بعد النصف ساعة بخلّة خشبية نضج الكيك.
نخرجها ونتركها حتى تهدأ قليلًا قبل تقطيعها، ويمكن دهن وجه الكيك بمربي ونزينها بتمر وعين جمل.
مواضيع ممكن تعجبك
