قدمت سالي فؤاد في حلقة اليوم من برنامجها الرمضاني «حلو على أصوله» على «نجوم إف.إم»، طريقة عمل القطايف بطريقتين في المنزل
كوب ونصف ماء دافئ – نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية – ملعقة صغيرة سكر – كوب دقيق – ملعقتين كبيرتين سميد – ملعقتين كبيرتين لبن بودرة – فانيليا – شربات (حسب الرغبة)
• نضع نصف الماء الدافيء مع الخميرة والسكر وقليل من الدقيق ونتركها كي تتفاعل.
• بعد ربع ساعة نضيف باقي الدقيق والسميد واللبن البودرة والفانيليا ويكون القوام أسمك من السائل قليلًا، ونتركها قليلًا لمدة ثلث ساعة كي تختمر أكثر.
• نضع الطاسة على النار ولا نتركها تسخن كثيرًا حتى لا تحترق القطايف، ونضع بمغرفة كل واحدة من القطايف في الطاسة، ونتركها لتنضج جيدًا من الداخل.
• نلاحظ ظهور فقاقيع على السطح وهنا تكون نضجت، ثم نُخرجها بعد أن تحصل على لون ذهبي من أسفل.
• يمكن أن نحشي القطايف وهي نيّة بلا تحمير أو يمكن أن نحمرها في الزيت بعدها.
• القطايف النية يمكن أن يتم حشوها بالقشطة أو وضع عسل أبيض عليها، والمُحمرة يمكن حشوها بأكثر من حشوة حسب الذوق.
مواضيع ممكن تعجبك
