تستمع الآن

«حلو على أصوله»| 5 خطوات لعمل المشبّك مع سالي فؤاد

الأحد - ٢٥ أبريل ٢٠٢١

قدمت سالي فؤاد في حلقة اليوم من «حلو على أصوله» على «نجوم إف.إم» طريقة عمل المشبك.

المقادير

كوب نشا – كوب دقيق أبيض – ربع كوب زيت – ملعقة صغيرة خميرة – ماء دافئ – زيت للقلي – شربات (2 كوب سكر -كوب ماء – ملعقتين ماء ورد – عصير نصف ليمونة – لون طعام مفضل).

طريقة عمل المشبك

– نخلط الدقيق والنشا والزيت والخميرة سويًا ثم نضيف الماء الدافيء تدريجيًا حتى نحصل على قوام سائل لكن سميك، ونتركه ليختمر ربع ساعة.

– نضع العجين في كيس الحلواني بفتحة خروج صغيرة، نضغط العجين بشكل خيطي دائريًا في زيت حرارته متوسطة لتخرج بشكل المشبك، وللحصول على شكل منضبط يمكن وضع إطار الأومليت المعدني.

مشبك

– عندما يطفو العجين على سطح الزيت نبدأ في التقليب ثم نخرجها.

– نحضر الشربات بوضع السكر والماء على النار ونضيف الليمون عند الغليان ثم ماء الورد ثم لون الطعام المفضل (أصفر – أحمر – برتقالي).

– نضع المشبك في الشربات وهو بارد حتى نحصل على قوام مقرمش.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك