تستمع الآن

من مشكلات هضمية إلى التسمم.. الخضروات قد تكون ضارة أحيانًا

الأربعاء - ٠٧ أكتوبر ٢٠٢٠

رغم فوائدها العديدة والمعروفة، إلا أن الخضروات يمكن أن تسبب عددًا من الأضرار مع فرط تناولها أو تخزينها بشكل خاطئ وهو ما تحذرنا منه خبيرة التغذية الروسية الدكتورة يلينا سولوماتين.

وعددت «يلينا» عدة أضرار لتناول الخضروات والفاكهة ونصائحها في هذا السياق، في تصريح لوكالة أنباء «نوفوستي» الروسية، وهي كالتالي:

• لا ينصح بتناول الباذنجان الناضج كثيرا والبطاطا التي بقيت إلى فصل الربيع والطماطم الخضراء غير الناضجة، لأن هذه الخضروات من عائلة الباذنجانيات، تحتوي على مادة السولانين السامة التي تسبب مشكلات في الجهازين العصبي والبولي.

• لا ينصح بتناول الفاصوليا الخضراء نيئة لأنها تحتوي على مادة يمكن أن تسبب التسمم، وعند تخزين البقوليات لفترة طويلة قد تتراكم فيها سموم فطرية.

• جميع أنواع الملفوف يمكن أن تحجب امتصاص اليود، لذلك لا ينصح من يعاني من نقص هرمونات الغدة الدرقية بتناولها.

• لا ينصح بتناول الخضروات الحادة مثل الفجل الحار، عند وجود مشكلات في الجهاز الهضمي والبنكرياس.

• تتراكم في البنجر والسبانخ والبقدونس والملفوف كمية كبيرة من النترات، والتي يكون لها آثار جانبية سلبية، وخاصة للنساء الحوامل، حيث يمكن أن يسبب نقص الأكسجين للجنين.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك