تستمع الآن

8 نصائح لتخزين اللحوم وعدم فسادها في عيد الأضحى

الأربعاء - ٢٩ يوليو ٢٠٢٠

مع عيد الأضحى المبارك، تصبح هناك مشكلة كبيرة أمام ربة المنزل وهي تخزين اللحوم خاصة وإذا كانت الأسرة قد ذبحت أضحيتها.

وهناك طريقتان لحفظ اللحوم في هذه الحالة بحسب الحاجة لها ومدة تخزينها، إما في الثلاجة أو في الفريزر.

تخزين اللحوم في الثلاجة

• الثلاجة تستخدم للحفظ لمدة قصيرة وليست للتخزين، حيث تتراوح مدة حفظ اللحوم بها من 3 إلى 5 أيام، على أن تكون درجة الحرارة صفر أو 1- مئوية.

• تقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة حسب الاستخدام، ثم توضع في وعاء بلاستيك أو زجاج، ويغطى بغطاء بلاستيك، مع تغيير الوعاء كل يوم للتخلص من السوائل التي تسيل أو تفرز من اللحوم.

• عدم وضع أكثر من نوع لحم في وعاء واحد.

• عدم إعادة حفظ اللحوم التي تم إخراجها من الثلاجة.

تخزين اللحوم في الفريزر

• تخزين اللحوم في الفريزر لفترات طويلة ما بين 3 و6 أشهر، مع مراعاة أن تكون درجة حرارته 12- مئوية.

• تقطيع اللحوم وتقسيمها حسب كل نوع على حدة، ووضعها بكميات معقولة في أكياس جديدة لم يتم استخدامها من قبل، دون وضع أي نوع من التوابل أو البهار بها، ثم يتم تفريغ الكيس من الهواء وغلقه جيدا، مع تسجيل تاريخ الحفظ على كل كيس.

• عدم وضع اللحوم المجمدة في ماء ساخن لإذابته.

• عند الرغبة في استخدام اللحوم المحفوظة بالفريزر يتم إخراجها ووضعها على رف الثلاجة على درجة حرارة 4 مئوية.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك