تستمع الآن

«لاحظ الصناديق الخشبية والعيون الواسعة».. نصائح لتناول الأسماك المملحة في عيد الفطر

الجمعة - ٢٢ مايو ٢٠٢٠

مع حلول عيد الفطر المبارك، يبدأ المصريون في طقوسهم الخاصة بتناول الأسماك المملحة من الفسيخ والرنجة، وهي الأنواع التي تلقى رواجًا كبيرًا في هذا الوقت من العام، إلا أن 2020 فالوضع مختلف بسبب انتشار فيروس كورونا، والتحذيرات من الوباء المنتشر.

وفي عيد الفطر، فإن هناك من النصائح والخطوات التي يجب اتباعها عن شراء الأسماك المملحة وخطوات يجب اتباعها أيضًا عند تناولها.

ونقدم خطوات شراء الأسماك المملحة المضمونة، خاصة في ظل انتشار فيروس كورونا:

1- التأكد من التزام العاملين في المحال التجارية من ارتداء الكمامات الطبية والقفازات.

2- لا يظهر على العمال اي علامات مرضية من سعال أو رشح أو عدم اهتمام بالنظافة.

3- صناديق التمليح التي يوضع فيها السمك المملح نظيفة ومكتوبا عليها تاريخ التمليح.

4- من الضروري أن يكون المحل خاليا من الحشرات الطائرة والزاحفة، ولا تبعث منه رائحة سيئة.

5- انتشار المطهرات مثل الكحول في المحل تجنبا لانتشار الفيروس بين العمال والمشترين.

6- البعد عن المحال التجارية غير المعتمدة لأنها قد تبيع أسماكا غير صالحة.

بينما مواصفات الأسماك المملحة الجيدة والمسموح بتناولها خلال العيد:

1- لا بد أن تكون خياشيم الأسماك لونها بين الأحمر إلى الوردي.

2- قشر السمك يجب أن يكون لامع ومتماسك لا ينتزع بسهولة.

3- البطن غير منتفخة ومن المهم عدم انبعات رائحة كريهة منه.

4- عيون بارزة تميل إلى اللمعان.

5- لحوم الأسماك ترتد بعد الضغط عليها وليست مهترءة.

6- تجنب تناول الرأس والأحشاء حيث يحتويان على النسبة الأكبر من الأملاح والسموم.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك