قدمت الشيف نجلاء الشرشابي عن طريقة تحضير “سمك سنجاري وأرز صيادية”، والحلو بلح الشام، وذلك عبر برنامج “فطارك في دارك”، على “نجوم إف إم”.
الخطوات:
سمك بوري أو ماكريل يتم غسله جيدا بالمياه والخل والليمون ثم فتحه من الظهر.
وعقب ذلك يتم إحضار التتبيلة من ثوم وملح وكمون وخلطهم جيدا معا، ثم يتبل السمك من الداخل والخارج، ووضع شرائح من البصل والفلفل الألوان أو الأخضر عليه، مع جزر مبشور وزيت.
ونضع السمك والحشو في صينية بها ملعقة زيت مع شرائح ليمون أو عصير ليمون، ونتركه لمدة 30 دقيقة.
الخطوات:
أرز بلدي مصري مع بصل مبشور يتم تحميره في الزيت حتى يتغير لونه للبني، ثم إضافة الماء ونتركها تغلي ونضع الأرز ونتركه.
المقادير:
كوب دقيق
كوب مياه
ملعقة من الزيت
3 بيض
رشة ملح وفانيليا
الخطوات:
نحضر المياه مع الزيت ونضعهم على الماء ثم نضع الدقيق ونقلبهم جيدا، وبعد ذلك نضع 3 بيضات حتى تتكون عجينة طرية.
وعقب ذلك نحضر قمع كريمة سميك أو بلح الشام ونضع العجين في زيت بارد حتى يأخذ حجمه وعند تغير لونه نزيله من الزيت ثم نضعه مرة أخرى في الزيت.
مواضيع ممكن تعجبك
