تستمع الآن

فطارك في دارك| طريقة عمل سمك سنجاري وأرز صيادية

الأحد - ١٧ مايو ٢٠٢٠

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي عن طريقة تحضير “سمك سنجاري وأرز صيادية”، والحلو بلح الشام، وذلك عبر برنامج “فطارك في دارك”، على “نجوم إف إم”.

سمك سنجاري

الخطوات:

سمك بوري أو ماكريل يتم غسله جيدا بالمياه والخل والليمون ثم فتحه من الظهر.

وعقب ذلك يتم إحضار التتبيلة من ثوم وملح وكمون وخلطهم جيدا معا، ثم يتبل السمك من الداخل والخارج، ووضع شرائح من البصل والفلفل الألوان أو الأخضر عليه، مع جزر مبشور وزيت.

ونضع السمك والحشو في صينية بها ملعقة زيت مع شرائح ليمون أو عصير ليمون، ونتركه لمدة 30 دقيقة.

الأرز الصيادية

الخطوات:

أرز بلدي مصري مع بصل مبشور يتم تحميره في الزيت حتى يتغير لونه للبني، ثم إضافة الماء ونتركها تغلي ونضع الأرز ونتركه.

بلح الشام

المقادير:

كوب دقيق

كوب مياه

ملعقة من الزيت

3 بيض

رشة ملح وفانيليا

الخطوات:

نحضر المياه مع الزيت ونضعهم على الماء ثم نضع الدقيق ونقلبهم جيدا، وبعد ذلك نضع 3 بيضات حتى تتكون عجينة طرية.

وعقب ذلك نحضر قمع كريمة سميك أو بلح الشام ونضع العجين في زيت بارد حتى يأخذ حجمه وعند تغير لونه نزيله من الزيت ثم نضعه مرة أخرى في الزيت.

 


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك