تستمع الآن

طريقة عمل الشاورما السورى بالتتبيلة اللذيذة

الأحد - ٠٨ ديسمبر ٢٠١٩

تعرفي على طريقة عمل الشاورما السورى على أصولها بطعم مثالي على سفرة غنية بالذ المقبلات بوصفاتنا السهلة والسريعة، مع سر التتبيلة اللذيذة.

المكونات

1كيلو من الدجاج المنزوع العظم والجلد

200 جرام طماطم

200 جرام الفلفل الحلو الأحمر

150 جرام من الماء

5 جرام فلفل أسود

 كيس توابل الشاورما من كنور

100 جرام زبادي

30 جرام من الخل الابيض

50 جرام زيت نباتي حسب الحاجة

شاورما سورى

 الحشو

8 أرغفة من خبز التنور أو الشراك

200 جرام من المايونيز

150 جرام من مخلل الخيار المقطّع لشرائح طولية رفيعة

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع الدجاج لشرائح طولية، ثم ننقعه بالقليل من الخل، والدقيق، وعصير الليمون لمدّة عشر دقائق، ثمّ نغسله ونُصفّيه من الماء جيداً.

نقطّع الطماطم لمكعبات صغيرة الحجم، ثم نقطّع الفلفل الحلو لشرائح طولية رفيعة.

نضع في وعاء عميق كلٌّ من: الماء، وبهارات الشاورما والزبادي والخل، والملح، والفلفل الأسود، ونقلبهم بالملعقة جيداً.

نضيف إلى وعاء تتبيلة قطع الدجاج ونقلبهم بحيث تتوزع التتبيلة بالدجاج جيداً، ثم نغطي الوعاء بكيس بلاستيكيّ شفاف، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة لا تقل عن ساعتين لتتشرب قطع الدجاج التتبيلة جيداً.

نضع أربع ملاعق من الزيت النباتيّ في مقلاة كبيرة ونضعها على نار خفيفة، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى يصبح لونها أبيض، ثم نضيف الطماطم، والفلفل الحلو، ونستمرّ في التقليب حتى تنضج قطع الدجاج جيداً، ثمّ نرفعها عن النار.

طريقة حشو الشاورما

نفرد أرغفة الخبز على سطح رخامي ثم ندهن كل رغيف بملعقة من المايونيز، ثم نضيف كمية مناسبة من الشاورما، ثم نضف المخلل والبطاطا المقلية، ونلفّ الرغيف.

نضع مقلاة كبيرة على النار الخفيفة، ونتركها لتسخن جيداً، ثم نضع أرغفة الشاورما عليها ونتركها لدقيقة حتى يصبح الرغيف باللون الذهبي، ثم نقلبه للوجه الآخر، ونستمر بهذه الخطوة لحين الانتهاء من كمية الساندويشات، ثمّ نضعها في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة وإلى جانبها المخللات، والمايونيز، والبطاطس المقلية والتوميه.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك