تستمع الآن

طريقة عمل الحواوشى بالعيش البلدى

الإثنين - ١٦ ديسمبر ٢٠١٩

 يعتبر الحواوشى مزيج خاص من اللحم مع الخبز والبهارات الحريفة والخضروات تجعل الحواوشى واحدًا من أشهى الأكلات المصرية التى يمكن إنجازها فى دقائق معدودة.

ورغم الشبه الكبير بين أكلة الحواوشى وأكلة العرايس اللبنانية الشهيرة، إلا إنه أكلة مصرية خالصة تحمل اسم مبتكرها الجزار “محمد الحواوشى” الذى ابتكرها فى مطلع السبعينيات. وكان يبيع هذه السندوتشات التى ذاع صيتها سريعًا على عربة فى أحد شوارع حى التوفيقية.

مكونات الحواوشى بالعيش البلدى

نصف كيلو لحم مفروم

6 أرغفة عيش بلدى

2 حبة بصل متوسطة

2 حبة طماطم متوسطة

نصف حزمة بقدونس أخضر مفرومة

شطة حسب الرغبة

ملعقة صغيرة خل

حبة فلفل أخضر

ملعقة ملح

ربع ملعقة فلفل أسود

ربع ملعقة زنجبيل

ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم

تحضير الحشوة

1- نبشر البصل ونتخلص من الماء الزائد منه.

2- نقطع الطماطم إلى شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة، نقطع الفلفل الأخضر أيضًا.

3- نضيف الخضروات إلى اللحم المفروم مع البهارات والتوابل فى المكونات.

4- بعد ذلك نقلب اللحم جيدًا وندخله الثلاجة ساعة على الأقل ونغطيه جيدًا ويمكن أن نتركه ليلة كاملة .

طريقة تحضير الحواوشى

1- نخرجه من الثلاجة ونحضر الخبز البلدى نفتحه ونضع داخله الحشو ونوزعه جيدًا

2- نعيد إغلاق الخبز جيدًا وندهنه بالسمن باستخدام فرشاة توزيع السمن

3- فى ورقة زبدة نلف الحواوشى وندخله الفرن على درجة حرارة 180

4- يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة خضراء أو مخلل


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك