تستمع الآن

ع السفرة طريقة لعمل “دجاج مشوي بالزبادي والعسل” و”كاسات الكنافة والمناجو بالكريم تشيز”

السبت - ٠٢ يونيو ٢٠١٨

قدمت الشيف فيفيان فريد، عبر برنامج “ع السفرة” على “نجوم إف إم” مع يارا الجندي، طريقة بسيطة لعمل كفتة “دجاج مشوي بالزبادي والعسل”، و”كاسات الكنافة والمناجو بالكريم تشيز”.

تقوم فكرة البرنامج على استضافة شيف مختلف في كل حلقة ويقدم أفكارا لأكلات سهلة وسريعة بأبسط المقادير لتجهيز الإفطار والسحور في رمضان، والبرنامج سيكون من تقديم يارا الجندي.

دجاج مشوي بالزبادي والعسل

المقادير

1 عدد دجاج سليمة أو مقطعة أرباع

2 ليمون عصير

1 ملعقة ثوم بودر

1 ملعقة فلفل أسود

3 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بصل بدور

1 ملعقة صغيرة كاري

1 ملعقة صغيرة زعتر

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة جنزبيل بودر

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 كوب زبادي

1 ملعقة كبيرة عسل أسود

2 ملعقة صلصة

2 ملعقة زيت

2 ملعقة خل

2 حبة شرائح قرفة عيدان

طريقة التحضير:

نحضر الفرخة ممكن نقعطها أو نتركها سليمة وساعتها نقطعها من المنتصف مثل الشيش، ونغسلها بالملح والدقيق ونتركها تتصفى، ونشرها بكل التوابل اللي عندي واعمل فيها شقوق عرضية، وأعصر عليها الليمون وبعدين أضع عليها زبادي، وأتركها في الثلاجة، لحد قبل الإفطار بساعة أو ساعتين سيكون الطعم فيها أعلى.

-وأحضر العسل الأسود والزيت والخل والصلصة وأضربهم مع بعض وأرش عليهم ملح وفلفل أسود وأغطيهم بالفرخة قبل إدخالها الفرن، وأترك بعضا ن التتبيلة السابقة معي، وأضع الفرجة على الشبكة وليس في صينية، وهشغل الفرن فقط وليس الشواية وأتركها على درجة حرارة 200.

-وفي وقت دخولها على التسوية وأحضر الخلطة السابقة وبفرشة أدهنها عليها وهذا يعلي طعمها، وتقدم مع أرز بالكاري أو سلطات.

 

كاسات الكنافة والمناجو بالكريم تشيز.

المقادير:

1 كيلو كنافة

زيت + سمن

ثمرات مانجو مقطعة

عسل أبيض أو سيرب (1 كوب سكر + 1 كوب ماء + كوب ونصف جبن كريمي + وكوب نصف كريمة خفق + كوب سكر و2 ملعة فانيليا سائلة)

طرقة التحضير:

الكنافة تكون ناشفة في الفريزر وأحضرها وأكسرها، وبعدين أضعها في الفرن وتأخذ لون وأطلعها أكسرها مرة ثانية أريدها مثل الشعرية.

-أعمل الكريم تشيز لوحدها، أحضر الجبنة الكريمي وكريمة الخفق والـ2 فانيليا وكوب سكر وأضربهم سويا، وبعين عاملة رقات كنافة والعسل الأبيض والمانجو والكريم تشيز، حتى أصل للطبقات لحد ما أصل للمانجو فوق، وعشان أتجنب أنها تسود أضع عليها ملعقتين سيرب حتى تحتفظ بلونها.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك