تستمع الآن

“ع السفرة”.. طريقة عمل “الحواوشي الإسكندراني” و”خيار مخلل”

الأحد - ١٠ يونيو ٢٠١٨

قدمت الشيف فريدة موسى، طريقة عمل “الحواوشي الإسكندراني”، خلال حلولها ضيفة على برنامج “ع السفرة”، مع يارا الجندي على “نجوم إف إم” اليوم الأحد.

تقوم فكرة البرنامج على استضافة شيف مختلف في كل حلقة ويقدم أفكارا لأكلات سهلة وسريعة بأبسط المقادير لتجهيز الإفطار والسحور في رمضان.

الحواوشي الإسكندراني

مقادير اللحمة

نصف كيلو لحم

نصف كيلو لصل مفروم ومصفى

ربع كيلو فلفل رومي

ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي ورشة جوزة الطيب

ملح وفلفل حسب الرغبة

نصف كوب سمن

ملعقة كبيرة دقيق

مقادير العجينة

حواوشي إسكندراني

نصف كيلو دقيق

2 ملعقة سمن

ملعقة كبيرة من اللبن البودرة

رشة ملح

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

نصف ملعقة من البيكينج بودر

كوب من الماء الدافئ

رشة كسبرة ناشفة

ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير:

نخلط مكونات اللحمة كلها ونتركها العجينة نضع كل المكونات الجافة مع بعضها ويعجن بالماء الدافئ أو الحليب الدافئ وتترك العجينة نصف ساعة حتى تخمر بعد أن تخمر نضع اللحمة في العجين ونضعها في الفرن حتى يحمر العجين.

مستلزمات:

صنية وبولة كبيرة

خيار مخلل

المقادير:

نصف كيلو خيار

ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة

5 فصوص ثوم

خيار مخلل

نصف كوب خل

2 ملعقة كبيرة ملح

شطة حسب الرغبة

نعناع طازج

الطريقة:

لتر مياة مغلي عليهم كل التوابل والثوم، ويقطع الخيار حسب الرغبة ونضع عليهم الخيار ويترك لمدة ساعة ونضعه في الثلاجة لكي يبرد ويقدم.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك