تستمع الآن

ع السفرة.. طريقة بسيطة لعمل “أرز بالبشاميل” و”فراخ بصوص الطماطم والبصل المكرمل”

الجمعة - ٠١ يونيو ٢٠١٨

قدم الشيف عادل أحمد طريقة بسيطة لعمل “أرز بالبشاميل” و”وراك فراخ بالصوص الطماطم والبصل المقرمل”، خلال استضافته في برنامج “ع السفرة” مع يارا الجندي على “نجوم إف إم”.

تقوم فكرة البرنامج على استضافة شيف مختلف في كل حلقة ويقدم أفكارا لأكلات سهلة وسريعة بأبسط المقادير لتجهيز الإفطار والسحور في رمضان.

أرز بالبشاميل

المقادير

3 كوبايات أرز

ملعقة زيت

ملعقة سمنة

بصلة كبيرة مقطعة شرائح

4 فصوص ثوم يتم فرمهم

كوب جزر، كوب بسلة

نصف كيلو لحمة مفرومة

ملعقة صلصة كبيرة

الطريقة:

نسوي الأرز، ونضع ملعقة الزيت والسمنة في حلة وأنزل بالأزر وأقلبهم، أنزل بالمياه على نار هادئة.

أبدأ أشتغل في اللحمة، أحضر بصلة كبيرة وأفرمها وأنزلها بالبصل والثوم وأشوحهم جيدا وبنزل بالصلصة والجزر والبسلة معهم، أوطي النار وأغطي الحلة.

وبعدين أعمل “صوص البشمل”، عبارة عن كميات متساوية من الزبدة والدقيق وأخلطهم جيدا وأنزل باللبن لحد ما الخلطة تتجانس مع بعض ويكو نفيه قوام جيد.

وأبدأ أجيب صينية وأدهنها قليلا من الزبدة وأنزل باللحمة، ثم الأزر بعد منا يكون استوى ثم صوص البشمل وأضعهم في الفرن من رباع ساعة إلى 45 دقيقة.

وراك فراخ بصوص الطماطم والبصل المقرمل

المقادير:

ملعقة زبدة كبيرة

كيلو فراخ وراك أو صدور

5 بصلات كبار نقطعهم شرائح

ملح وفلفل وزعتر

ملعقتين مسطردة كبير

صوص طماطم

الطريقة:

أحضر حلة بذيب فيه االزبدجة وأشوح فيها الفراخ لحد ما تأخذ لون دهبي، وأنزل بالبصلة وأشوحها مع الفراخ وتأخذ لون ذهبي وأضيف المسطردة وأنزل بصوص الطماطم وأضعها في الفرن، وأقدم معها بطاطس أو أرز أو مكرونة.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك