تستمع الآن

ع السفرة”.. وصفة بسيطة لعمل كرات الكنافة والبسبوسة المغربية

السبت - ٢٦ مايو ٢٠١٨

قدم الشيف أحمد أبو القاسم، طريقة عمل “كنافة مغربي”، و”بسبوسة”، خلال استضافته في برنامج “ع السفرة” مع يارا الجندي، على “نجوم إف إم”، اليوم السبت.

وتقوم فكرة البرنامج على استضافة شيف مختلف في كل حلقة ويقدم أفكارا لأكلات سهلة وسريعة بأبسط المقادير لتجهيز الإفطار والسحور في رمضان، والبرنامج سيكون من تقديم يارا الجندي.

كرات الكنافة:

كيلو كنافة

كوب زبدة سائلة

ربع كوب سكر أبيض

ربع ملعقة صغيرة قرفة – حسب الرغبة

مكسرات – حسب الرغبة

الخطوات

نحضر كيلو الكنافة ونقطعها باليد، ثم نضع كوب من الزبدة السائلة ونقلبها حتى تشربها، وعقب ذلك توضع داخل أكواب قهوة صغيرة ونضعها كطبقة من تحت وفوقها مكسرات، وثم طبقة كنافة ثانية، ونقلب الكوب على الوجه حتى تنزل كرات الكنافة، وتدخل الفرن على درجة 190 لمدة 30 دقيقة.

وعقب الخروج من الفرن، نضع كوب ماء سخن ونصف كوب سكر ونصف ليمونة، على الكنافة.

البسبوسة المغربي:

350 جرام سميد خشن

175 جرام سكر

30 جرام عسل جلوكوز

90 جرام لبن

85 جرام سمنة دافئة

جوز هند – حسب الرغبة

التحضير: 

نغلف السميد الخشن بالزبدة، ونسيح الزبدة ونقلبها مع السميد، ثم نحضر اللبن مع العسل الجلوكوز والسكر ونضع على النار، وتقليبهم حتى يذوب السكر، ونخلط المكونات مع السميد.

وعقب ذلك تدهن الصينية بالسمنة، ونضع البسبوسة ونوزعها بطريقة متساوية، وتوضع في الفرن على درجة 190 لمدة 30 دقيقة، ويجب أن تقطع قبل دخول الفرن، وعقب خروجها نضع كوب ماء سخن ونصف ليمونة ونصف كوب سكر، ثم تترك لـ 5 دقائق.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك