تستمع الآن

ع السفرة”.. طريقة عمل كفتة cup cake وفتة محشي كوسة

الخميس - ٣١ مايو ٢٠١٨

قدمت الشيف لارا خليفة، عبر برنامج “ع السفرة” على “نجوم إف إم” مع يارا الجندي، طريقة بسيطة لعمل كفتة cup cake وفتة كوسة محشي.

تقوم فكرة البرنامج على استضافة شيف مختلف في كل حلقة ويقدم أفكارا لأكلات سهلة وسريعة بأبسط المقادير لتجهيز الإفطار والسحور في رمضان، والبرنامج سيكون من تقديم يارا الجندي.

كفتة cup cake

المقادير:

كيلو لحمة مفرومة

بصل مفروم

3 فص ثوم

جوزة الطيب بودر

قرفة بودر

كمون بودر 

بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة بقسماط

صواني cup cakes

الخطوات:

يتم رص الكفتة داخل الـ cup cakes، ثم نترك فراغ في المنتصف وتدخل الفرن قبل وضع الحشو على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

وعقب الفرن، ستم تحضير الحشو من الممكن بسلة أو جزر، ونضعها على النار مع بعض قطع الزبدة ثم زعتر أو ريحان أو بقدونس مع مياه.

وتابعت: “نخرج الكفتة من الفرن، ونحشي بيها الخضراوات ثم نحضر خلطة الجبن، وهي دقيق وزبدة ووضعهما على النار مع نصف علبة لبن، ثم تجهيز جبن شيدر ويقطع وتوضع على الكفتة، وتدخل الفرن”.

فتة محشي كوسة

المقادير:

2 كوب أرز

بصل مفروم

4 فص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل ملعقة صغيرة

بقدونس وشبت 

نصف كيلو لحم مفروم

٥ عبوات زبادي

نعناع

ليمون

كيلو كوسة

يتم حشو الكوسك بالخلطة الموجودة، ثم نضع الشوربة حتى تسقي نصفها، ونترك بعضا من الشوربة حتى توزع على العيش المحمص.

وأكملت: “عقب ذلك نضع الزبادي الخاص بالفتة، ونضع المكونات من ليكون ونعناع وثوم على العيش سواء شامي أى لبناني، حيث يمكن تحميره في الزيت أو وضعه في الفرن”.

وعقب ذلك نضع فوق العيش الشوربة المتبقية، ثم الزبادي، ونرص المحشي بأي طريقة، ونضع الكماليات سواء سنوبر، ولوز، وفول سوداني.


الكلمات المتعلقة‎