تستمع الآن

“ع السفرة”.. طريقة عمل “عكاوي بالطريقة الآسيوية والجبن الفتة”

الأحد - ٢٧ مايو ٢٠١٨

قدمت الشيف سلمى أحمد، طريقة بسيطة لعمل “العكاوي بالطريقة الآسيوية”، وجبن الفتة، وذلك خلال استضافتها في برنامج “ع السفرة” مع يارا الجندي على “نجوم إف إم”.

تقوم فكرة البرنامج على استضافة شيف مختلف في كل حلقة ويقدم أفكارا لأكلات سهلة وسريعة بأبسط المقادير لتجهيز الإفطار والسحور في رمضان، والبرنامج سيكون من تقديم يارا الجندي.

عكاوي بالطريقة الأسيوية

المقادير:

كيلو ونصف عكاوي نظيفة

3 فص ثوم

4 حبات قرنفل

3 نجمة يانسون

ورق لورا

كوب عصير عنب أحمر

4 ملعقة كبيرة صويا صوص غامق

5 ملعقة كبيرة صويا صوص فاتح

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة زيت سمسم

3 كوب ماء

3 معلقة فلفل أحمر مجفف

ملح

التحضير:

نحضر إناء طهي كبير وتسخن على نار ساخنة، ومن ثم وضع ملعقة زيت وتشوح العكاوي حتى يصبح لونها أحمر، ونزيلها من النار، ونضع الثوم ونجمة الينسون والقرنفل والفلفل الأحمر وورق اللورا، ثم وضعهم على النار لمدة دقيقة.

ثم نضع بعد ذلك عصير عنب وصويا صوص غامق وفاتح، ثم سكر وزيت السمسم وملح قليل، ثم نضيفهم على العكاوي ثم يتم وضعها على النار مرة أخرى، وعقب ذلك تزويد 2 كوب ماء ويتم توطية درجة الحرارة لمدة ساعتين أو ساعتين ونصف، وتقدم مع الأرز.

جبنة الفتة

المقادير

1 بلوك جبنة

2 فص ثوم

ربع كوب زيت زيتون

الجبن الفتة

خيار

طماطم

فلفل أسود

زيت زيتون

طريقة التحضير:

نحضر “كبة” طعام، نضع بلوك الجبنة، مع 2 فص ثوم وربع كوب زيت زيتون، ثم نخلطهم حتى تصبح طرية، ثم توضع في طبق مع طماطم ونصف قطعة فلفل أسود، ونصف قطعة خيار، وفلفل أسود وزيت زيتون.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك