تستمع الآن

“ع السفرة”.. طريقة عمل الفراخ بالجمبري بصوص الكاري و”المشروم المحشي

الأحد - ٢٠ مايو ٢٠١٨

قدم الشيف أحمد نادر عبر برنامج “ع السفرة” مع يارا الجندي، على إذاعة “نجوم إف إم”، اليوم الأحد، طريقة عمل الفراخ بالجمبري بصوص الكاري والمشروم المحشي.

وقال الشيف أحمد نادر إن مقادير عمل “الفراخ بالجمبري بصوص الكاري”، هي:

بطاطس

بسلة

مرقة

شوربة

كريمة

كركم

كاري

ملح

فلفل

ثوم مفروم

طريقة التحضير:

يتم تقطيع البطاطس والفراخ مربعات صغيرة، وعقب ذلك نضع الزيت في طاسة ومن ثم نضع الفراخ.

وعقب ذلك نسلق البطاطس والبسلة نصف سوى قبل وضعهما في الطاسة مع الفراخ، وعقب ذلك نضعهما برفقة الجمبري.

ثم نضع البهارات والثوم على حسب الكمية، والأفضل هي وضع ملعقة صغيرة على كل نصف كيلو، مضيفًا: “بعد طهي الطعام نضع المرقة والشوربة حتى تتبخر حتى يكون طعمها مركز، ونضع الكاري والكريمة مع المكونات لمدة 5 دقائق على النار حتى تصبح الوجبة جاهزة”.

المشروم المحشي

وكشف الشيخ أحمد نادر عن طريق طهي “المشروم المحشي، قائلا: “المشروم لا يُغسل  فقط نحضر مناديل مطبخ ونبلها ومن ثم مسح المشروم من الخارج، ونزيل الأرجل”.

وأوضح: “المشروم من الممكن حضوه بأكثر من شيء فراخ مفرومة أو لحمة مفرومة، أو هوت دوج مع جبنة شيدر، أو جبنة ريكوتا مع سبانخ، أو أي نوع من أنواع الجبن.

طريقة التحضير:

نضع المشروم في دقيق وبقسماط ومن ثم يحمر مثل البطاطس، أو في الفرن إذا كان يريد شخص عمل ريجيم، أو يتم وضعه في الفريزر بعد الحشو.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك