تستمع الآن

“أكلة ملوكي”.. طريقة عمل شوربة “العدس بالدوم”

الأحد - ٢٠ مايو ٢٠١٨

قدم الإعلامي شريف مدكور، طريقة عمل شوربة “العدس بالدوم”، ضمن الحلقة الرابعة من برنامجه الرمضاني “أكلة ملوكي”، عبر إذاعة “نجوم إف إم”.

وقال شريف مدكور، إن شوربة العدس بالدوم اشتهرت في عصر الملكة كليوباترا آخر ملوك الأسرة المقدونية وحكمت مصر بعد وفاة الأسكندر الأكبر، وكانت شخصية قوية جدًا وتتمتع بالذكاء الحاد”.

وأشار إلى أن الدوم كان موجودًا على أرض مصر منذ آلاف السنين، ووجد في بعض المقابر الفرعونية، بالإضافة إلى أن العدس والثوم والبصل كانوا مذكورين في الكتب السماوية ومكتوب أن الأجداد كانوا يأكلوها.

المقادير:

2 كوب دوم مجروش

ثمرة بصل مفروم

نصف كوب عدس

2 ملعقة زيت

3 فص ثوم

ملح وفلفل

الخطوات:

يتم نقع الدوم المجروش لمدة يومين، ومن ثم تصفيته باستخدام قماش أو شاش، وعقب ذلك تسخين الزيت وتشويح البصل والثوم، وعقب ذلك إضافة العدس ويتم تقليبه لمدة دقيقتين.

وعقب ذلك يتم إضافة الملح والفلفل وشراب الدوم المصفى، وتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة، وتقدم ساخنة بالبصل الأخضر.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك