تستمع الآن

شاهد.. “بيريس”.. وجبة الدجاج الأغلى في العالم

الخميس - ٣٠ نوفمبر ٢٠١٧

بلدة صغيرة تقع في شرقي فرنسا تقدم وجبة من الدجاج تعد الأغلي على مستوى العالم، هذا ما اشتهرت به المدينة على مدى السنوات الماضية.

وأشار مروان قدري وزهرة رامي في برنامج “عيش صباحك” على “نجوم إف إم” اليوم الخميس، إلى أن دجاج “بيريس” يعد الأغلى في العالم يقدم في مطعم بمدينة تورنوس الفرنسية، حائز على نجمة ميشلان.

وتقدم الوجبة مكونة من شرائح صدور دجاج محمرة في الفرن مع طبق مقبلات تبولة بالشعير وبصلة محشوة بصوص المشروم.

وتتميز شرائح الدجاج بطعمها الغني بالعصارة، والذي لا يشبه شرائح الدجاج التي تُباع في المتاجر ويطغى عليها الطعم الجاف، على الرغم من أن شرائح الدجاج المقدمة طرية إلى حد كبير، إلا أنها متماسكة وتغطيها طبقة من الجلد البني غير الدهني.

ويبلغ سعر الكيلو جرام الواحد من الدجاجة ما يقرب من 48 دولارا ما يؤهله لأن يكون الأغلى في العالم.

ومن الزبائن المفضلين لهذه الدجاجة، الرئيس الفرنسي السابق فرانسوا هولاند، والرئيس الحالي إيمانويل ماكرون.

ويربى الدجاج في منطقة بريس التاريخية، ونظراً لأن فرنسا لا تصدر سوى نسبة 5 % من هذا الدجاج، فمن النادر إيجاده خارج فرنسا، حيث تمنح كل دجاجة حرية الحركة في المزارع، بالإضافة إلى تحويل العضلات إلى دهون قبل أن تصل إلى مائدة الطعام. لذا، نضع الدجاج في أقفاص خشبية تدعى “épinettes” داخل غرفة يتخللها القليل من الضوء، حيث يتناول الدجاج طعامه وينام ويسترخى.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك