قدم شريف مدكور، عبر برنامج “كلام خفيف”، اليوم الإثنين، على “نجوم إف إم”، طريقة بسيطة لعمل “عيش صحن الحساء”.
وجاءت المقادير كالتالي:
5 كوب دقيق
1.5 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 بياض بيض
2 معلقة زيت نباتي
الخطوات:
1- تذاب الخميرة بالماء الدافئ و السكر حتى تتفاعل “10 دقائق” ثم يتم وضع الدقيق على الملح ويقلب.
2- يضاف الزيت وبياض البيض.
3- يوضع الدقيق للماء والخميرة تدريجيا وتعجن 10 دقائق ثم تغطى لمدة ساعة.
4- يعاد عجن العجين مرة أخرى باليد ثم تشكيلها ووضعها بصينية وتركها تخمر مرة أخرى لمدة ساعة فى مكان دافئ.
5- يتم دهان وجه العجين بملعقة ملح مذابة فى 2 ملعقة مياه.
6- تدخل الفرن 10 دقائق على درجة حرارة 200 ثم 25 دقيقة على درجة حرارة 180.
مواضيع ممكن تعجبك
