تستمع الآن

كلام خفيف”.. طريقة عمل بيتزا الطماطم والريحان

الإثنين - ١٠ يوليو ٢٠١٧

تعد البيتزا من أفضل الوجبات التي يحبها الأطفال ومن أسرع الوجبات التي تعدها الأمهات داخل المطبخ، لذا قال شريف مدكور طريقة عمل بيتزا الطماطم والريحان لمستمعي نجوم إف إم.

إليكم المقادير وطريقة العمل:

المقادير

العجين الـ Thin: كوب دقيق عادي، 2 كوب دقيق سيمولينا، معلقة صغيرة ملح، معلقة صغيرة سكر، 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة، نصف كوب زيت زيتون، 2 كوب ونصف ماء.

العجين الـ Pan يضاف 4 بيضات لمكونات ذلك النوع من العجين.

الصلصة: زيت زيتون، بصل، توم، ورق لورا، زعتر أخضر، طماطم كونكاسية، معجون صلصة طماطم، ملح وفلفل، سكر.

توبينج البيتزا: موتزاريلا، صلصة الطماطم، أوراق ريحان

الخطوات

العجين: يتم وضع الدقيق في العجان الكهربائي ويضاف إليه الملح والسكر ودقيق السيمولينا والخميرة الجافة، ويتم إضافة نصف كمية المياه ونصف كمية الزيت، ونستمر في العجن، ثم إضافة باقي كمية المياه والزيت تدريجيًا مع العجن المستمر لمدة 10 دقائق، ويترك العجين ليختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

الصلصة: يتم تسخين الزيت ثم يشوح البصل والثوم، ثم يضاف الملح والفلفل ومعلقة سكر صغيرة، ثم تضاف الطماطم ومعجون الطماطم وورق اللورا والزعتر الأخضر، وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

ويفرد عجين البيتزا وتوضع في صينية ويوضع فوقها صوص الطماطم والجبنة والريحان، وتوضع في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 8 دقائق.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك