تستمع الآن

“هنفطر إيه”.. وصفة قوالب كوسة وفطيرة رقاق وكنافة بالقشطة

السبت - ٠٣ يونيو ٢٠١٧

في الحلقة الثامنة من برنامج “هنفطر إيه” عبر نجوم إف إم، عرضت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل قوالب الكوسة وفطيرة الرقاق والكنافة بالقشطة.

قوالب الكوسة

نحضر كيلو كوسة متوسطة الحجم وربع كيلو لحم مفروم وبصلة متوسطة وملح وفلفل وبهارات وملعقة سمن وجبنة موتزريلا، نفرغ الكوسة بالعرض مثل المركب ونسلقها نصف سلقة مع ملح وفلفل ونشوح البصل في السمن ونضع اللحم ويتبل ويقلب حتى النضج ثم ترص الكوسة في صينية وتملى باللحم وعليها الجبنة ونضع عليها كوبين ماء مذاب فيهم ملعقة كبيرة صلصة، ويتم إدخالها الفرن لمدة 20 دقيقة.

فطيرة الرقاق

نحضر نصف كيلو رقاق ونصف كيلو لبن وسمن، نضع اللبن في طبق واسع وعليه رشة ملح ونبلل فيه الرقاق ويرص في صينية مدهونة بالسمن وندهن بين كل رقاقة وأخري سمن وندخله الفرن، وفور خروج الصينية نضع كبشة لبن ونغطي الصينية.

كنافة بالقشطة

نحضر نصف كيلو كنافة وكوب سمن ونصف كوب سكر بودرة وكوبين لبن ومعلقة نشا كبيره، نقوم بوضع اللبن والنشا على النار ونقلب حتى الغليان، ثم نقطع الكنافة لقطع صغيرة ونضع عليها السمن والسكر ونخلط جيدا، ثم نضع نصف كمية الكنافة في صينية ونضغط عليها جيدا ثم نضع المهلبية ونضع باقي الكنافة وتسوى في فرن ساخن وبعد الاحمرار تسقى بالعسل وتغطى حتى تبرد.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك