تستمع الآن

“هنفطر إيه”.. طاجن بامية بكرات اللحم وباذنجان مخلل وبسبوسة

السبت - ١٧ يونيو ٢٠١٧

عرضت الشيف نجلاء الشرشابي في الحلقة 22 من برنامج “هنفطر إيه”، طريقة عمل طاجن البامية بكرات اللحم والباذنجان المخلل والبسبوسة.

طاجن بامية بكرات اللحم

نحضر لحمة مفرومة وبصلة مبشورة وبيضة وبقسماط ناعم وملح وفلفل وتوابل وعصير طماطم وبامية وسمن، نخلط مكونات كرات اللحم وتحمر في الزيت

ونشوح البصل في السمن ثم نضع عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل وتترك على النار حتى يسبك نصف تسبيكة، يتم صب الخليط في طاجن وعليه كرات اللحم ثم ندخله الفرن.

باذنجان مخلل

نحضر نصف كيلو باذنجان عروس أسود وثوم وفلفل حامي وملح وكمون وزيت للقلي، نقوم بتنظيف الباذنجان ويشق بالطول ويحمر في الزيت، ثم نخلط الثوم والتوابل ونحشي بهما الباذنجان ويعصر عليه ليمون.

بسبوسة

نحضر كوبين دقيق سميد وكوب زبادي و2 ملعقة كبيرة دقيق وملعقة صغيرة بكينج باودر ونصف كوب سكر ونصف كوب سمن وشربات خفيف ساخن، نخلط جميع المقادير وتصب في صينية الفرن وتدخل الفرن حتى النضج ثم تسقى بالعسل الساخن.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك