تستمع الآن

“هنفطر إيه”.. طريقة عمل الشركسية والسمبوسك والبقلاوة

الجمعة - ٠٢ يونيو ٢٠١٧

في الحلقة السابعة من برنامج “هنفطر إيه” عبر نجوم إف إم، عرضت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الشركسية والسمبوسك والقطايف السوري.

الشركسية

نحضر فرخة مسلوقة وأرز أبيض مطبوخ وكوبين شوربة وست قطع توست منزوع الأطراف ونصف كوب عين جمل وملعقة صغيرة بابريكا ونصف كوب كريمة وبصلة مبشورة وملعقة ثوم مفروم وملعقة سمن.

نضع الأرز في طبق ونفصص الفرخة ونضعها على الأرز ثم نضع الشوربة والكريمة وعين الجمل والتوابل في الخلاط ونضربه ثم نحمر البصل والثوم في السمن ونضع عليه الخليط ثم نقلب حتى الغليان ثم يصب على الأرز.

سمبوسك

نحضر ورق السمبوسك ولحمة معصجة وجزر مبشور وكوسه مبشورة وزيت للقلي، نقوم بخلط اللحمة مع الخضار وقوم بحشو السمبوسك وتقلى في الزيت.

بقلاوة

نحضر ورقة جلاش ومكسرات وسمن وملعقة سكر كبيرة وشربات بارد، نقوم بفرد نصف ورقة الجلاش في صينية مدهونة بالسمن وبين كل ورقة وأخرى نضع مسحة من السمن ثم نقلب المكسرات مع السكر ونضعهم على الجلاش ثم نضع باقي الجلاش ثم يقطع بالسكين ويدخل الفرن حتي النضج، قبل أن يسقى بالعسل البارد.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك